Vertical CSS3 Menus Css3Menu.com

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΑΥΓΑ

ομελετα
ΟΜΕΛΕΤΑ
2 μερίδες

4 αυγά
1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
Αλάτι, πιπέρι
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τα αυγά, τα οποία έχουν υποστεί ξυλοδαρμό καλά με το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις η ομελέτα είναι πάγωσε και στράφηκε ανοικτό καφέ από τη μία πλευρά, γυρίστε το πάνω και να καλύπτει το τηγάνι με ένα μεγάλο πιάτο. Σερβίρετε αμέσως.
αυγα τηγανιτα
ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΥΡΙ

100 γρ κεφαλοτύρι
2 αυγά
1 λίγο βούτυρο
Λίγο αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι
Κόβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε κάθε φέτα στο αλεύρι. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι πολύ καυτό. Τηγανίστε το τυρί σε μέτρια φωτιά. Μόλις έχει ροδίσει από τη μια πλευρά, τότε γυρίστε το. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, προσέχοντας να μην σπάσουν τους κρόκους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το μάγειρα μέχρι το σύνολο. Σερβίρετε αμέσως.
eggs
ΑΥΓΑ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
2 μερίδες

300 γρ συκώτια κοτόπουλου
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές λευκό κρασί
5 αυγά
Αλάτι, πιπέρι
Πλένουμε τα συκώτια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε να στραγγίσει. Περίοδος τους με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το συκώτι. Πριν είναι εντελώς ψημένα, προσθέστε το κρασί και μετά από λίγα λεπτά τα αυγά χτυπημένα. Ας μάγειρα, αναδεύοντας από καιρού σε καιρό. Σερβίρετε αμέσως.
auga gemista
ΑΥΓΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
4 μερίδες

4 βραστά αυγά
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
½ κουταλάκι του γλυκού πάστα αντσούγιας
Αλάτι, πιπέρι
Λίγα κάπαρη
Κόψτε τα αυγά στο μήκος. Αφαιρέστε τον κρόκο και την πολτοποίηση τους με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε το λιωμένο τους κρόκους με το υπόλοιπο των συστατικών, εκτός από την κάπαρη, και γεμίστε τα μισά με το μείγμα. Γαρνίρουμε με την κάπαρη.
strapitsada
ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ
2 μερίδες

4 αυγά
1 κουταλιά βούτυρο
150 γρ τυρί φέτα
Αλάτι, πιπέρι
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, τη φέτα, σπασμένη σε μικρά κομμάτια και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι τα αυγά γίνει, αλλά μην αφήνετε το τυρί λιώσει εντελώς. Σερβίρετε αμέσως.
pita me zampon kai augo
ΠΙΤΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΑΥΓΟ

2 άψητο κρούστες πιτών
6 αυγά
3 γ. μαγειρεμένο, σε κύβους ζαμπόν
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι
1 γ. τριμμένη παρμεζάνα

Γραμμή ένα 9-inch pan πίτα με μία κρούστα και γεμίστε το με το ζαμπόν. Ανακατέψτε τα αυγά, το τυρί και το πιπέρι καλά και ρίχνετε ομοιόμορφα πάνω από το ζαμπόν. Αρχή με το δεύτερο κρούστα. Φλάουτο άκρα, σφράγιση καλά. Ψήνουμε σε 350 βαθμό φούρνο για 1 ώρα.
omelet
ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
4 μερίδες

6 αυγά
4 μέτρια patatoes
1 ½ κουταλιές της σούπας βούτυρο ή margerine
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και το καφέ τους στο λάδι. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγάνι ζεστάνετε το βούτυρο και προσθέστε τις πατάτες, τα καλά χτυπημένα αυγά και το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις τα αυγά γίνονται από τη μία πλευρά, γυρίστε την ομελέτα με τη βοήθεια του ένα μεγάλο πιάτο και αφήστε το να μαγειρεύω στην άλλη πλευρά. Σερβίρετε άμεσα.
 
ΑΥΓΑ ΜΕ ΑΝΘΟΓΑΛΑ (ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ)
4 μερίδες

4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
8 αυγά
Αλάτι, πιπέρι
Βράζουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι πόνος για περίπου 6 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά, καλά χτυπημένα, και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει. Σερβίρετε αμέσως.
greek cooking
ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΑΥΓΑ (ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ)
2 μερίδες

4 αυγά
Κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
Ζεσταίνετε το βούτυρο ή μαργαρίνη σε ένα τηγάνι. Σπάστε τα αυγά με προσοχή στο ταψί, προσέχοντας να διατηρούν το σχήμα τους. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, τότε ας μάγειρα μέχρι να στερεοποιηθεί το ασπράδι, ραντίσματος τους από καιρού εις καιρόν με το βούτυρο στο τηγάνι. Σερβίρετε αμέσως.